虾仁豆腐羹
【食材】南豆腐250克，虾仁50克，水发香菇丁15克，胡萝卜丁25克，青蒜末10克。
【调料】鸡汤500克，味精0。5克，盐3克，水淀粉20克，香油10克。
【做法】1。豆腐先用清水淋一下，切成1。5厘米左右的方块。香菇和胡萝卜切成丁。
2。炒锅放在旺火上，下鸡汤、豆腐、虾仁、胡萝卜丁、香菇丁，烧沸后加盐和味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上青蒜末，盛入碗中。
