辣子鸡丁
材料鸡腿3只，小黄瓜2条，红辣椒1只，蛋清1只，生抽，酒，淀粉各1汤匙，白胡椒粉，盐适量，油3汤匙，蒜茸，葱花各1汤匙，糖1茶匙。
制作
1鸡丁用蛋清，生抽，酒，淀粉，白胡椒粉拌匀略腌
2用油3汤匙，高火2分钟，爆香辣椒丝，蒜茸，葱花；加入鸡丁，加盖高火3分钟；再加入黄瓜丁，糖，盐拌匀，加盖高火2分钟。
