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白菜卷（第1页）

白菜卷

原料大白菜1。2棵，鸡肉110克，虾仁10克，猪肉110克，香菇3朵，火腿2片。

调料

A干淀粉1茶勺，盐1茶勺，味精少许，胡椒粉少许。

B热水34杯，牛奶3汤匀，味精12茶勺，盐少许。

C干淀粉2汤勺，水3汤勺。

制作

1香菇泡软切丁；火腿切细丝，备用。

2将鸡肉，虾仁，猪肉分别洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加A料和香菇拌匀后，持袋口摔打，使之具有弹性。

3大白菜叶洗净之后取叶片，装入耐热袋中，袋口结起不要太紧，以微波高段火力煮4分钟，取出冷水冲凉备用。

4将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘中，覆胶膜，以微波高段火力煮8分钟取出。

5将B料调匀。以微波高段火力煮3分钟，把调匀的C料和火腿丝倒入，拌匀，以微波高段火力煮2分钟，取出淋在菜卷上即可。

特点色泽亮黄，鲜嫩可口。