麻婆豆腐（第1页）
麻婆豆腐
原料嫩豆腐2块
调料
A绞猪肉100克，辣豆瓣酱2汤匀，姜茸1茶勺，油3汤匀。
B酱油2汤匀，高汤1杯，酒1汤匀
C干淀粉1汤匀，水1汤匀。香油0。5汤匀，葱花1汤匀，花椒粉1茶勺。
制作1豆腐切成1。5厘米见方的小丁盘中。
2将A料调匀放入碗中，以微波高段火力爆香5分钟，取出与B料调匀，淋在豆腐上，覆盖胶膜，再以微波高段火力烹调5分钟。
3取出豆腐，倒出汤汁与C料混合后，以微波高段火力煮30秒成芡汁，淋在豆腐上。
4撒上葱花，香油，花椒粉即可。
特点麻辣鲜香，色泽金黄。
