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药膳篇（第8页）

[用法]每日1次，当早餐食用，每次吃羊胰30～50克。

[功效]清肺热，止消渴。

[主治]中消型糖尿病。

山药冬瓜汤

[配方]山药10克，冬瓜300克。

[制法]把冬瓜洗净，去瓤不去皮，洗净，切成3厘米见方的块；山药洗净，切片。同放入锅内，加水600毫升，用旺火烧沸后，再用文火煮35分钟即成。

[用法]每日1次，单独食用。

[功效]补脾胃，清肺热，止烦渴。

[主治]上、中消型糖尿病。

猪胰荠菜汤

[配方]猪胰1具，荠菜50克，绍酒10毫升，鸡蛋1个，生粉20克，盐5克，姜5克，葱10克，酱油10毫升，素油30毫升。

[制法]

把荠菜洗净；猪胰洗净，切成薄片；姜切丝，葱切花。

把猪胰片放碗内，加入绍酒、生粉、盐、酱油、鸡蛋，加清水拌成糊状。

把锅置中火上烧热，加入素油，六成热时下入姜、葱煸香，加入上汤500毫升，烧沸，下入猪胰，加入荠菜3分钟即成。

[用法]每日1次，每次食猪胰50克，随意吃荠菜喝汤。

[功效]滋阴补血，止消渴。

[主治]糖尿病。

三粉汤

[配方]山药粉12克，南瓜粉30克，猪胰粉30克，盐5克，银耳20克，胡椒粉3克，葱10克，素油30毫升，鸡汤300毫升。

[制法]

把银耳发透，去蒂根，撕成瓣状；葱切花。

把锅置于中火上，加入素油烧六成热时，投入葱花爆香，加入鸡汤，放入银耳，煮30分钟后加入山药粉、南瓜粉、猪胰粉、胡椒粉，烧沸即成。

[用法]每日1次，单食。

[功效]润肺，健脾，止消渴。

[主治]糖尿病。

山药枸杞煲苦瓜

[配方]山药12克，枸杞子12克，苦瓜100克，葱10克，姜5克，盐5克，酱油10毫升，猪瘦肉50克，味精5克，鸡汤200毫升，素油50毫升。

[制法]

把山药洗净切片，枸杞子洗净去杂质；苦瓜去瓤，切3厘米见方的块；猪肉洗净，切3厘米见方的块；葱切段，姜切丝。

把锅置中火上，加入素油，烧六成热时加入猪肉，炒变色，下入苦瓜、山药片、枸杞子、葱段、姜丝、酱油、鸡汤，用文火煲至汤稠，加入味精即成。

[用法]每日1次，佐餐食用，每次吃猪肉30～50克。

[功效]补肺肾，止消渴。

[主治]糖尿病。

山药炖萝卜

[配方]山药20克，白萝卜200克，胡萝卜200克，盐10克，猪瘦肉100克，姜5克，葱10克。

[制法]