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药膳篇（第7页）

将西瓜挖去瓤，用纱布绞出汁液，把药汁与西瓜汁混匀即成。

[用法]每次2次，每次饮100毫升。

[功效]清胃养阴，止渴通便。

[主治]中消型糖尿病，能食善饥，身体消瘦，口干欲饮，头昏无力，腰痛，尿频，便秘。

沙参荸荠炖猪肚

[配方]北沙参10克，荸荠30克，猪肚50克，绍酒10毫升，葱10克，姜5克，盐5克。

[制法]

将猪肚洗净，切块；荸荠去皮，一切两半；沙参切片；姜拍松，葱切段。

把猪肚、荸荠、姜、葱、盐、绍酒放入锅内，加水1000毫升，用旺火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

[用法]每日1次，佐餐食用。

[功效]益胃生津，止燥止渴。

[主治]中消型糖尿病。

南瓜薏苡仁米饭

[配方]南瓜200克，薏苡仁20克，大米50克。

[制法]将南瓜洗净，切成小块；薏苡仁、大米淘洗干净，同放入锅内，加水适量，煲成粥即成。

[用法]每日2次，当饭食用。

[功效]补中益气。

[主治]各型糖尿病。

黄芪山药胰片汤

[配方]黄芪20克，山药15克，天花粉15克，麦冬10克，生地黄15克，猪胰1只，绍酒10毫升，葱10克，姜5克，盐5克。

[制法]

把猪胰洗净，切成薄片；将药物除生地黄、山药外装入纱布袋中；姜拍松，葱切段。

把猪胰、药袋、山药、生地黄、姜、葱、盐、绍酒同放锅内，加水或鸡汤1000毫升，用旺火烧沸，再用文火炖煮40分钟即成。

[用法]每日1次，每次吃猪胰1只。

[功效]补肾气，降血糖。

[主治]下消型糖尿病。

山药玉竹黄瓜汤

[配方]山药15克，玉竹12克，黄瓜100克。

[制法]

将黄瓜洗净，去瓤，切成3厘米长的块；玉竹洗净，切段；山药洗净，切片。

把三者同放锅内，加水600毫升，用旺火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

[用法]每日1次，单食。

[功效]补脾胃，清肺热。

[主治]上、中消型糖尿病。

羊胰粥

[配方]羊胰1具，大米100克，绍酒10毫升，葱5克，盐5克。

[制法]把羊胰洗净，切成3厘米见方的块状；大米淘洗干净，同放入锅内，加水600毫升，加入葱、盐、绍酒，用旺火烧沸后，再用文火煮30分钟即成。