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药膳篇（第6页）

[功效]补肝肾，调节血糖。

[主治]各型糖尿病。

荞麦粉

[配方]荞麦粉150克，草果半个，羊肉50克，姜5克，葱10克，淀粉15克，胡椒粉3克，盐2克，鸡精2克。

[制法]

将荞麦粉、淀粉加水，如常法制成面片大小待用。

将草果、羊肉、姜、葱洗净，用刀拍松，放入锅内，加水，用旺火烧沸，再用文火煨炖。

待羊肉熟后，加入荞麦片，熟透，加入胡椒粉、盐、鸡精即成。

[用法]佐餐食用，每日1次。

[功效]温中散寒，调节血糖。

[主治]糖尿病。

紫河车银耳羹

[配方]紫河车粉15克，水发银耳50克。

[制法]将紫河车粉和银耳放锅内，加水500毫升，用旺火烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。

[用法]每日1次，作早餐食用。

[功效]养阴润肺，调节血糖。

[主治]肺阴虚型糖尿病。

百合莲子煨猪肉

[配方]百合50克，莲子50克，猪瘦肉250克，姜5克，葱10克，食盐3克，料酒10毫升，鸡精3克。

[制法]

将莲子去心，用清水把莲子、百合洗净；将猪肉洗净，切成小块。

将莲子、百合、猪肉放入锅内，加水1200毫升，再加入葱、姜、食盐、料酒，用旺火烧沸，文火煨炖1小时即成。

[用法]加入少量鸡精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。

[功效]益脾胃，养心神，调节血糖。

[主治]糖尿病。

玉米须龟

[配方]玉米须120克，龟1只（500克左右）。

[制法]

将龟放入盆中，倒入40℃温水排龟尿，洗净，宰去头、爪，除去内脏，放入炖锅内。

将玉米须放入盛龟肉的炖锅内，加水适量，先用旺火煮沸，再用文火慢煮至熟透即成。

[用法]吃乌龟肉喝汤。

[功效]滋阴补肾，降糖，降压。

[主治]肾阴亏损所致的糖尿病、高血压。

石斛生地黄茶

[配方]石斛9克，生地黄9克，熟地黄9克，天冬9克，麦冬9克，沙参9克，女贞子9克，茵陈9克，生枇杷叶9克，炒黄芩4克，炒枳实4克，西瓜汁100毫升。

[制法]

将以上药物用纱布袋装好，扎紧口，放入锅内，加水800毫升，煎煮2次，每次20分钟，合并煎液，过滤。