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蔬菜水果02（第4页）

水果的维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会曾对超市里出售的切开水果的维生素C含量进行检测，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比应有的含量低一半。另外，水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。新鲜水果一般未经消毒处理，水果表面可能会有沙门氏菌，在切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

感冒吃香菜因人而异

中医认为，香菜辟一切不正之气，有温和健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人，风寒感冒可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用来治疗感冒。

蜂蜜蔬菜汁食疗方

蜂蜜芹菜汁新鲜芹菜适量，洗净榨汁，添加适量蜂蜜。每天饮服2～3次，每次一汤匙，饭前饮服，对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。

蜂蜜番茄汁番茄适量，洗净榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀。每天饮服2～3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增强造血功能，并可保持人体内酸碱平衡。

蜂蜜黄瓜汁取黄瓜适量，洗净后榨汁，一玻璃杯黄瓜汁加入蜂蜜一小匙调匀。每天服2～3次，可润肠通便，健肾利尿。老年人久服可防止毛发脱落及甲状腺功能亢进。

蜂蜜南瓜汁新鲜南瓜适量，洗净榨汁，一杯南瓜汁加入蜂蜜一汤匙调匀。每天饮服2～3次，对心血管疾病、肝脏与肾脏疾病，以及各种水肿都有辅助治疗作用，同时兼具利尿和镇静的作用。

蜂蜜马铃薯汁取马铃薯适量，洗净榨汁，一杯马铃薯汁加入蜂蜜一汤匙调匀。每天2～3次，晚上空腹饮用，对维护正常人体代谢和心脏功能正常有很好的作用。此外，对胃酸过多以及因胃、十二指肠溃疡所引起的疼痛、胀气、恶心等症状，均有比较明显的抑制作用。

芦笋能化解肾结石

研究发现，芦笋除了是防治心血管疾病和癌症的辅助食品外，肾结石患者常吃也可起到化解结石的作用。

肾结石是尿中的结晶体在肾脏中形成硬块，其成分是草酸钙或磷酸钙。芦笋属碱性食品，食后能中和体内过多的酸性物质，碱化血液，从而减轻和避免酸性物质对身体（包括肾脏）的危害。芦笋中所含的主要成分天门冬素，是一种有效的肾脏清洁剂，具有清除肾脏结石的功效。

黄花梨降血压没根据

黄花梨是名贵木材，也是一味中药——降香。很多人花大价钱买下黄花梨家具，是因为听说降香能够降血压，对中老年人有很好的保健作用，并称此观点来自于《本草纲目》。

对此，北京中医医院消化科主任医师李乾构指出:“降香能降血压？根本没这回事。”“降血压”、“降血脂”属于西医的词，怎么会出现在成书于公元1578年《本草纲目》中？

降香有止疼作用，这一点与中药里所有带香气的药物如香附、木香、麝香等作用相同，所以它对以胃为主的消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡等有治疗作用，但必须与其他药物配伍，才能达到疗效。单一味降香，不能达到治疗胃病的目的。《本草纲目》里讲降香能够“理气、降气”，是指作用于打嗝、呕逆、呕吐，也就是说脏腑里不良的浊气往上走，服用降香，让它往下行。

《本草纲目》中还明确记载，降香能够活血。这是不是意味着，降香的活血功能有降压的作用？中医所说的活血，是指让血液在血管及全身达到流畅的一种治疗，是针对有血行不畅、经脉阻滞的患者所使用的治疗方法。但在临床，如果用降香活血，也还是需要配伍其他中草药，才能达到预期的药效。

石榴养生亦祛病

石榴营养丰富，含有糖、蛋白质、鞣酸、钙、磷、铁等多种营养成分，维生素C含量比苹果高1～2倍。

石榴自古就入药。著名的“千金治痢方”，就是用酸石榴连皮带子捣汁，加茶叶、生姜共煎制成。现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮硷”对伤寒、痢疾、结核及绿脓杆菌均有抑制作用。治口舌生疮和口腔溃疡，将酸石榴果肉连子捣碎，用开水浸（捣）泡放凉，每日多次含漱。将整个石榴煅炭，研成细末，加适量砂糖拌匀，每次用开水送服5～7克，每日2次，可治疗痔疮。取石榴皮45克，用一大碗温水浸泡12小时，过滤后剪成小半碗，早晨空腹喝一半，隔半小时喝尽另一半，再隔半小时冲服10克硫酸镁，对驱除绦虫有明显效果。

吃水果去病痛

过度用脑吃香蕉　过度用脑除了导致大脑疲惫，还会使人情绪低落。此时吃点香蕉可补充所需营养物质并缓解消极情绪。

过度用眼吃木瓜　长时间盯电脑屏幕或电视屏幕，眼睛容易干燥、疼痛、怕光。此时就需要食用可提供大量维生素A的木瓜。

牙龈出血吃猕猴桃缺乏维生素C的人牙龈常常容易出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此最有益于牙龈健康。

有心脏病史吃西柚　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。西柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。

长期吸烟吃葡萄　葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，能缓解吸烟引起的不适症状。

肌肉拉伤吃菠萝　肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用，可促进组织修复，还能快速消肿。

预防皱纹吃芒果　芒果是预防皮肤出现皱纹的最佳水果，其含有丰富的β-胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

供氧不足吃樱桃　在多数情况下，容易疲劳与血液中铁含量减少、供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

脚气病吃脐橙　体内缺乏维生素B1的人容易有脚气病。这种情况下最适合选择脐橙，它富含维生素B1，能有效预防和治疗脚气病。

向“组合蔬菜”要营养

成年人每天应吃400～800克的蔬菜和水果，而且品种要达到5种以上。所以我们只要掌握一些搭配原则，就能轻松吃到多种蔬菜。

“同种”蔬菜混合炒。所谓“同种”蔬菜是指烹炒口味相似或互补的蔬菜。推荐：胡萝卜、莴笋、土豆等同炒。这样的混合菜色彩鲜艳，富含多种营养素及防癌物质，而且鲜嫩清淡，味美可口。