红烧鲤鱼
材料
1鲤鱼1条，花生油3汤匙。
2葱1条，姜4片，冬菇2朵，味精少许。
3老抽，生抽各半汤匙，盐1茶匙，生粉，酒各2茶匙。
制作
1鲤鱼洗净，在鱼身两面各斜划2刀；将3料拌匀，均匀地搽遍鱼肚鱼身；葱切段，冬菇用热水浸软后切成丝。
2取一盘，淋上花生油，放上鱼，以高热先煮3分钟；取出，翻转鱼身，撒上2料，继续以高热烧3分钟即可。
