珍珠丸子
材料猪头末250克，糯米50克
调料
1酱油，料酒各1汤匙，香油半汤匙，盐，姜末，味精各1茶匙，淀粉4茶匙。
2辣椒油，椒盐，胡椒粉适量，水半杯。
制作
1将糯米浸泡3小时，捞出沥干，用擀面杖擀碎备用。，
2将肉末与调料1混合搅拌均匀，用手挤成大小相同的球形丸子20个。
3用丸子滚粘碎糯米
4盛有少量水的盘中摆好肉丸子；罩撒谎能够保鲜膜，高火烹调6分钟。
5将已熟的丸子撒上适当辣椒油，椒盐，胡椒粉即可食用。
