蘸汁空心菜
【食材】空心菜350克。
【调料】蒜泥、葱末各10克，红油10克，花椒油10克，酱油15克，醋10克，盐5克，味精2克。
【做法】1。空心菜洗净，放开水锅中煮片刻，捞出切成两段，盛入盘中晾凉。
2。将红油、花椒油、酱油、醋、盐、味精、蒜泥放碗中调匀制成调味汁，随菜上桌。
3。将调味汁盛于小碟，撒上葱末，取空心菜蘸调味汁食用。
