巧除柿子涩味法
（1）．把未成熟的青柿子用较厚的纸包起来，过段时间，涩味即去，柿子变甜。
（2）．将生柿子放入比例为1：5的澄清的石灰水，把缸盖严密封，7天左右能去涩。
（3）．把未成熟的青柿子放入罐坛中，喷上适量白酒，再将罐坛口密封盖严，三四天后，柿子会变黄，甜味大增，涩味消失。
