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山药香鸡卷（第1页）

山药香鸡卷

【食材】红汁山药泡菜10条，芦笋10条，香菇8朵，鸡胸肉10片，巴西利、红椒、郁金香粉各少许

【调料】

A酱油、糖各3克，鸡粉1克

B淀粉3克

C香油3克

【做法】

芦笋洗净，去皮，切段；香菇洗净，去蒂，切丝；鸡胸肉洗净，切成大薄片，巴西利洗净切碎，红椒洗净，去头尾及子，切碎。

鸡肉片用A料拌匀，再加入B料抓伴约2分钟，最后加入C料拌匀备用。

滚水汆烫芦笋、香菇、捞起，泡冰水备用。

鸡肉片摊开，包上红汁山药、芦笋条及香菇条，卷起，再用保鲜膜包起来放入滚水中，转小火，泡煮10分钟，捞起待凉，切片，最好撒上巴西利碎、红椒碎及郁金香粉即可。