炸雪球
【食材】鸡蛋清5个。
【调料】白糖100克，面粉75克，糖粉少许，香草香精1滴，花生油60克。
【做法】1。将鸡蛋清、白糖放入不锈钢盘内打至呈泡沫状。
2。将面粉放入筛罗，筛入鸡蛋清盘内，用钢丝蛋抽轻轻拌匀，滴入香草香精1滴。
3。炒锅放中火上，倒入花生油烧至四成热时，用汤匙舀起蛋糊，呈圆球状入锅，炸熟捞出装入盘内。将糖粉少许放入筛罗，筛入盘中即成。
