鸡丝拌豆腐皮
【食材】豆腐皮200克，熟鸡肉150克，青豆10粒。
【调料】高汤少许，精盐3克，味精2克，姜丝、蒜末、香油各适量。
【做法】1。将熟鸡肉切成丝。干豆腐切成丝。用沸水氽好，用凉水投凉装盘。
2。把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝（用水烫一下）。
3。把高汤、精盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。
