腊肉香干煲
【食材】香豆腐干10块，腊肉150克，净冬笋100克，鲜蘑菇100克。
【调料】盐5克，白糖10克，葱、姜各适量。
【做法】1。腊肉洗净切薄片；香干片切斜刀块；姜、冬笋、蘑菇切片；葱打结。
2。取一小号陶瓷煲，将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内（香干在最下层），上面整齐排列腊肉片，放上葱结、姜片，加入适量高汤、盐、白糖，烧沸后加盖，小火焖20分钟，拣去葱结、姜片即成。
