粉丝拌菠菜
【食材】菠菜250克，水发腐竹150克。
【调料】姜末5克，盐5克，味精2克，花椒油15克。
【做法】1．将菠菜择洗干净，放入沸水中稍焯一下，捞出放凉开水中过凉，沥干后切成3厘米长的段，放入碗中，加入8克花椒油、3克盐和1克味精拌匀。
2．水发腐竹用温水泡洗干净，放入沸水中稍煮一下，捞出入凉开水中过凉，沥干后切成3厘米长的段，加入剩余的花椒油、盐和味精拌匀，倒入盛菠菜的碗中，撒上姜末，拌匀即可食用。
