五香腌蛋
【食材】鸡蛋20个。
【调料】精盐150克，花椒粒、大料各10克，清水2千克。
【做法】1。取一锅加入清水、精盐、花椒粒、大料上火熬煮片刻，成腌卤，晾凉待用。
2。取一小坛（或罐）洗净控干，将腌卤倒入，然后将鸡蛋用水洗涤一下，一一擦干放入卤内，最后将坛口密封。
3。腌泡一个月后即可。
