冰糖银耳
【原料】干银耳20克，冰糖400克，红樱桃脯25克。
【做法】温水浸泡择净的银耳放入碗内，上笼蒸10分钟。冰糖用200克开水溶化后备用。
汤锅置火上，放入开水、银耳、冰糖水，先用旺火煮30分钟，再用微火
煮20分钟，至银耳熟烂时放入红樱桃脯，盛入汤碗内即成。
【特点】清甜软滑，红白相映。
