3。西晋称冠
汉魏以后,巴蜀的茶业进一步发展,种茶和饮茶的范围进一步扩大。西晋张载的《成都楼》诗中有“芳茶冠六清,溢味播九区”的名句,说明茶在当时的地位,已居所有饮料之冠,而且茶的声誉也越来越大,饮茶之风向全国各地蔓延。
西晋孙楚《出歌》中吟到:“茱萸出芳树颠,鲤鱼出洛水泉,白盐出河东,美豉出鲁渊。姜、桂、茶出巴蜀,椒、桔、木兰出高山。”更加明确地指认茶的故乡在巴蜀地区。
我们如果把《广雅》、《出歌》和《登成都楼》诗中的有关内容联系起来,就能清楚地看出,自先秦、秦汉及至西晋,巴蜀是我国茶叶生产和技术的重要中心。
唐代茶叶名品
由于茶区的扩大和产量的增多及贡茶制度的促动,各地茶叶生产的质量有了很大提高,新品、名品不断出现,唐·李肇的《唐国史补》中就列举了二十一种名茶:“风俗贵茶,茶之名品益众。剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽,号为第一。湖州有顾渚之紫笋,东川有神泉小团,昌明兽目。峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸。福州有方山之露芽。夔州有香山。江陵有楠木。湖南有衡山。岳州有湖之含膏。常州有义兴之紫笋。婺州有东白。睦州有鸠坑。洪州有西山之白露。寿州有霍山之黄芽。蕲州有蕲门团黄,而浮梁商货不在焉”。在唐至五代的茶叶专著和文学作品中,对唐代的茶叶名品也多有记录和描写,据有关资料统计,唐代生产的主要茶叶名品约有一百五十多种。
唐代茶叶主产区
自唐代开始,茶叶的产地快速增加,到唐朝中期达到最为兴盛的时期。
陆羽《茶经》中第一次较多地列举了我国产茶的一些州县。其“八之出”中载有八个产茶区,一个郡,四十二个州。
山南:峡州(襄州、荆州、衡州、金州、梁州);
淮南:光州、义阳郡、舒州、寿州、蕲州、黄州;
浙西:湖州、常州、杭州、睦州、歙州、润州、苏州;
剑南:彭州、绵州、蜀州、邛州、雅州、泸州、眉州、汉州;
浙东:越州、明州、婺州、台州;
黔中:思州、播州、费州、夷州;
江南:鄂州、袁州、吉州;
岭南:福州、建州、韶州、象州。
陆羽例举的这些茶叶产地,只是评定各地茶叶品质时所列出的典型和代表,而不是全部产地。
由《茶经》和唐代其他文献记载来看,唐代茶叶产区已遍及今四川陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区;而其最北处,已达到河南道的海州(今江苏连云港)。从总体上看,唐代的茶叶产地已达到了与近代茶区相似的局面。
中国茶文化渊源流长,它随着茶饮的普及扩展,不断地浸润着人们美好的心灵。随着历史的脚步,中华茶文化由内而外,由近及远地不断传播于中华大地各族人民,并波泽海外,闻名于世。