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健康生活三个平（第1页）

健康生活“三个平”

平常饭菜，平和心态，平均身材。

1．平常饭菜：一荤一素一菇

最近联合国粮农组织提出一个新的口号：21世纪最合理的膳食结构就六个字：一荤一素一菇。我现在就这样，每顿饭有一个荤菜，鱼啊肉啊鸡蛋啊，鸡鸭鱼虾都可以。一个素菜，萝卜啊青菜啊，几个青菜混在一起。一个菇，蘑菇、茶树菇、金针菇、黑木耳或者海带、草菇都可以。

为什么要一荤一素一菇呢?首先，你一定要有个荤菜，因为人是杂食动物，人不能完全吃素，荤菜一吃以后，动物蛋白有了，高级营养蛋白也有了。其次，要有素菜，素菜一吃以后，纤维素、维生素、矿物质也有了。吃素菜很重要，能使大便通畅。最后，还得有菇。菇就是食用菌。现在越来越发现，食用菌在膳食中所含营养特别全面，有三大作用。第一，菇是灵芝，服用会使血脂下降，胆固醇、甘油三酯下降，血黏度下降，动脉硬化延缓，心脑血管病减少。第二，菇含有香菇多糖，使免疫力提高，癌症减少。所有吃菇的地方，癌症都少。第三，菇还有一种抗氧化作用，使细胞凋亡慢，延缓衰老，使老年痴呆减少。在北京，每死100个人，就有52个心脑血管病，22个癌症，这就占了74个。如果我们经常吃菇，心脑血管病就少，癌症减少，衰老减慢。

2．平和心态：乐观是超级保健药

何为好心情?就是有好心，还得有好情。好心是爱心、善心、真心。科学研究表明，爱心多，内啡肽释放就多，人体微循环得到改善，免疫力提高。爱心使人健康，善心使人美丽，真心使人快乐。好情是友情、亲情、爱情。友情使人宽容，亲情使人温馨，爱情使人幸福。有了这三个心，有了这三种情，你一定有好心情。

不争不恼不怒，爱心宽容大度。

乐观积极的心态所具有的力量超过我们的想像。

我调查过北京市200例猝死病人，有50％死亡以前24小时之内生气、着急、情绪激动，20％～25％死以前半小时喝酒、激动、生气，18％死亡发生在30秒之内，刚刚还说着话，说死就死了，30秒就死。就是说，精神情绪影响很大。

3．平均身材：不胖不瘦不堵

肥胖就是疾病的象征，肥胖就是衰老的象征。

肥胖对身体有什么损害呢?简单一句话，超重减寿那是肯定的。30多岁，你就胖，表明你已经老了，你就是有病。

有女士问我，洪教授你说腹部吸脂好不好，塑身好不好?我跟她说：减肥不是为了整容，吸脂是一种整容；减肥也不是塑身，减肥是为了健康。你靠不吃饭去塑身是不对的，应该加上合理膳食，适量运动。