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巧用电饭煲五法（第1页）

巧用电饭煲五法

（1）．煮面条：电饭煲用来煮挂面十分方便。待水加热到冒热气时即可下面，搅动几下，水开后一分钟左右拉开插头，利用余热可使面熟透。

（2）．烤热食物：在锅内略抹一层熟油，将要烤热的熟食摆放在锅里，然后盖上锅盖，按下煮饭开关，大约5分钟左右，锅温可上升到100摄氏度左右，煮饭开关自动跳起。不马上把食物取出，利用余热将食物继续烤一段时间，再开盖取食。这样烤热的食物香脆可口。

（3）．蒸馒头：方法与普通锅一样，如果电饭煲内的水量控制得当，水刚熬完时馒头也刚好被蒸熟，就可以在馒头熟时自动断电，不但省电，还十分省心。

（4）．烧鸡蛋糕：原料制作——取两个鸡蛋打入碗内，放入适量白糖，用筷子搅拌起泡，再加入适量的食用油搅拌均匀，然后再加3两面粉和适量凉水，充分搅拌。最后加入适量苏打粉拌匀。方法——电饭煲内锅底抹些食油，将原料倒入，盖上锅盖，按下煮饭开关。待开关自动跳起数分钟后即成。此法制做的蛋糕松软可口。

（5）．粥类保温：电饭煲的自动保温功能能保持锅内食品温度。将粥、汤等放入锅内，按下煮饭开关，烧开后用手将煮饭开关抬起但不拔下电源，这样锅内食物就会自动保温在70摄氏度左右。