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卷第二蔬之属 山药（第1页）

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卷第二蔬之属山药

内容：即山薯。

甘，平。恶甘遂。

山薯形长者是也。一种形如手掌，名佛掌薯。又有番薯即红山药。其根如姜而大，皮薄而紫

洗去土留皮，竹

肆所卖者，大率系家园种者皆

黑者不堪。

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