香椿拌虾仁
【原料】鲜大虾肉250克，嫩椿头50克，芝麻油25克，精盐1。5克，
味精1。5克。
【做法】鲜大虾肉一片两开，去掉虾筋，片成片，放入开水中氽熟，椿头洗净放入小腕内，加上开水盖上盖焖一会，取出切未与虾仁放在一起。虾仁内加上精盐、味精、芝麻油拌匀即成。
